Rezepte
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Hier für alle die, die nicht mehr wissen wohin mit den Unmengen an Überraschungsei Schokolade....
Viel Spass beim Nachmachen;-)
Inhaltsverzeichnis
Große Leckereien
Überraschungs-Ei-Schokoladentorte
Zutaten (Torte):
150g Butter
150g Zucker
1P. Vanillezucker
150g aufgelöste Kinderschokolade
2 Eier
4 Eigelb
4Eiweiß
150g Mehl
2-3 gest. EL. Kakao,
1 gestr. TL. Backpulver
Zutaten (Guss):
5-6 EL. rotes oder schwarzes Johannisbeergelee
100g Kinderschokolade
5 EL. Sahne
Zubereitung:
Für den Teig die Butter schaumig rühren und nach und nach 75g des Zuckers, Vanille-Zucker, Schokolade, Kakao, Eier und Eigelb hinzufügen. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl Eßlöffelweise unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen. Die restlichen 75g Zucker nach und nach unter den Eischnee geben. Eischneevorsichtig unter den Teig heben und glattstreichen. Bei 175-200 Grad ca. 40 Minuten backen. den Tortenboden stürzen, erkalten lassen und einmal durchschneiden. Den unteren Boden mit Johannisbeer-Gelee bestreichen und mit dem oberen Boden bedecken. Rand und obere Seite der Torte dünn und gleichmäßig mit Johannis-Gelee bestreichen. Für den Guß die Schoko in kleine Stücke brechen und in einem Topf im Wasserbad schmelzen. Sahne hinzufügen, so dass eine geschmeidige Masse entsteht. Die Torte mit dem Schokoladenguß überziehen. Gegebenenfalls mit Sahne verzieren oder Schlagsahne als Beigabe.
Eier Küchli
Zutaten:
450g Margarine oder Butter
12 Eier
540g Zucker
3Packungen Vanillezucker
750g Ü-Ei-Schokolade
150g geriebene Haselnüsse
150g gesiebtes Mehl
Zubereitung:
Butter zergehen lassen, Eier, Zucker und Vanillezucker. Nach jeder Zugabe die Zutaten gut verrühren. Schokolade schmelzen lassen und gut unterrühren. Auf unterster Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 13 Minuten backen(bis er gut ausschaut). m Kühlschrank aufbewahren.
Überraschungsei - Torte lecker und leicht
Zutaten:
150 g Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Schokolade (Kinderschokolade), geschmolzen
2 Ei(er)
4 Eigelb
150 g Mehl
3 TL Kakaopulver
1 TL Backpulver
4 Eiweiß
6 EL Gelee (Johannisbeergelee)
400 ml Sahne
250 g Schokolade (Kinderschokolade)
4 Süßigkeiten (Überraschungseier), mit Inhalt
100 g Schokoladenraspel, hell und dunkel gemischt
8 Süßigkeiten (Kinder Schokobons)
Zubereitung:
Sahne/Füllung:
Die Sahne unter ständigem Rühren zusammen mit der Schokolade zum Kochen bringen. Abkühlen lassen und (am besten über Nacht) zum Auskühlen in den Kühlschrank stellen.
Die Masse mit dem Handrührgerät steif schlagen.
Teig:
Die Butter schaumig rühren und nach und nach 75 g des Zuckers, Vanillezucker, Schokolade, Kakao, Eier, und Eigelb hinzugeben. Mehl und Backpulver nach und nach untermischen. Das Eiweiß steif schlagen. Den restlichen Zucker nach und nach unter den Eischnee rühren. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben und glatt streichen. Das Ganze bei 150° Umluft ca. 30 - 40 min. backen.
Den Tortenboden stürzen und erkalten lassen. Dann einmal durchschneiden, sodass man dann 2 dünnere Böden hat. Den unteren Boden mit dem Gelee bestreichen und dann einen Teil der Sahne darauf streichen. (Den anderen Teil der Sahne benötigt man für die Verzierung). Den oberen Boden drauflegen und vorsichtig andrücken.
Die gesamte Torte mit dem Rest der Sahne bestreichen. Dann alles mit den Schokoraspeln bestreuen. Die Überraschungseier halbieren. Die Hälften, deren Spielzeuginhalt und Schokobons nach Lust und Laune auf der Torte platzieren. Bis zum Verzehr kaltstellen.
Ü-Eierkuchen
Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
4 Ei(er)
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
60 ml Milch
nach belieben Süßigkeiten (Überraschungseier)
Zubereitung:
Die Butter schaumig rühren und anschließend den Zucker und die Eier abwechselnd unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Mehlsieb über die anderen Zutaten in der Schüssel geben. Nochmals gut durchrühren. Mit Milch und der Prise Salz untermengen. Von den Ü-Eiern nimmt man soviel wie man gerade da hat, zerkleinert sie und rührt sie vorsichtig unter.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und den Kuchen bei 180 Grad C ca. 50 Minuten backen.
Kleine Leckereien
Überraschungsei-Muffins
Zutaten:
15 Überraschungseier
200 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Pck. Vanille Pudding
1 Prise Salz
3 Ei(er)
200 g Butter
150 g Zucker
1 Pck. Vanille Zucker
150 ml Kakao
100 ml Milch
wenn erwünscht noch gehackte Haselnüsse oder Mandel dazu
Zubereitung:
Die Schokolade der Ü-Eier zerbröseln und die Überraschungen darin zur Seite legen.
Mehl, Speisestärke, Backpulver, Natron, Salz und die Schokolade in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Eier, Butter, Zucker, Kakao und Milch schaumig schlagen. Das Mehlgemisch dazugeben und unterrühren. Den Teig in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen (je nach Ofen) und überprüfen, ob die Muffins fertig gebacken sind.
Während der Backzeit können dann die Überraschungen zusammengebaut werden.
Reicht für 12 Muffins.
Ü - Eier - Schoko - Crossies
Zutaten:
200 g Schokolade (Überraschungseier)
50 g Kuvertüre oder Schokolade (Zartbitter)
50 g Mandel(n), Stifte
50 g Mandel(n), gemahlen
100 g Cornflakes
Zubereitung:
Schokolade schmelzen. Mandelstifte und Mandelmehl nacheinander in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. Mit den Cornflakes in die geschmolzene Schokolade geben.
Nur unterheben, nicht zu stark rühren, damit die Flakes nicht zerbrechen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier setzen und abkühlen lassen.
Gefüllte Ü - Eier - Hälften
Zutaten:
5 Süßigkeiten (Überraschungseier)
1 Pck. Cremepulver, Vanille (Paradiescreme)
300 ml Milch, kalte
50 g Krokant
Zubereitung:
Die Überraschungseier vorsichtig an der "Naht" teilen, ggf. ein Messer verwenden. Die gelben Kapseln heraus nehmen. Alle Hälften auf ein Tablett legen oder in Eierbecher setzen.
Die Milch in ein hohes Rührgefäß gießen und die Paradiescreme hinzufügen. Mit dem Mixer erst kurz auf niedrigster Stufe und dann 4 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und damit auf die Eierhälften verteilen. Nun den Krokant darüber streuen. Die Eier mindestens 3 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Diesen Nachtisch lieben Jung und Alt und man kann ihn ganz ohne Löffel und Schälchen einfach zwischendurch essen.
Tipp: Es kann jede Art von kalter Dessertcreme zum Befüllen der Eier genommen werden. Achtung: viele essen mehr als nur eine Hälfte!
Für Zwischendurch
Ü-Ei auf Toast
2 Ü-Ei-Hälften auf ein noch heißes Toastbrot legen und schmelzen lassen.
Ü-Ei-Kakao
Ü-Ei-Hälften in ein Glas mit warmer Milch geben , fertig ist der Kakao.
"Funny-Fanten Frucht"
Ü-Ei Schokolade schmelzen,
gewaschene Obststücke hineintauchen,
auf Kuchenblech trocknen lassen
